Product classification
产品中心
联系我们/CONTACT US
联系易科免费设计方案
商务合作：
138-2227-9154(销售总监)
技术支持：
136-0001-8721(技术总监)
售后服务：
138-2227-9164(24小时在线)
联系地址：
广东省广州市花都区秀全街红棉大道北36-8
产品描述
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求。保证腊肠产品在保质期内不发霉、不发酵、不变质。广州易科研发的腊味烘干机，烘干时间短、烘干后的腊肠色香味具佳，节省加工成本的同时，还提高了产品的质量和档次。
广州易科腊肠热泵烘干除湿一体机，可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥，能满足各个烘干行业的要求；机组智能运行无需人工值守；机组小巧不占地方；、节能、、智能是我们的特点。
腊肠热泵烘干机的烘烤工艺：
1、等速干燥阶段：历时5-6个小地，在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。
2、减速干燥阶段 ：历时15-18个小时，发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52-54度，时为为4-6小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。收缩定型期：收缩定型期要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。
3、快速干燥阶段 ：本阶段中干燥速度的决定性因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，烘干时间控制在22-24小时，腊肠终烘干的湿度控制在17%以下。
4、注：以上工艺仅供参考，因不同物料性质、外观形状、当地实际温湿度、烘干要求等不相同的情况下，烘干工艺存在差异。如需了解合适您的烘干工艺请于店铺电话咨询或者直接在线咨询，感谢您的查阅，谢谢！
相关案例
暂无数据
欢迎您的留言咨询
全国服务热线
广州易科热泵烘干设备科技有限公司
邮 箱： gzyk1688@163.com
网 址： www.gzykrb.com
地 址： 广州市花都区秀全街红棉大道北36-8
扫码联系我们
扫码联系我们
© 2022 All Rights Reserved 广州易科热泵烘干设备科技有限公司 粤ICP备14056949号 SEO标签 网站建设：中企动力广州 营业执照
