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产品描述
香菇烘干的温度曲线：
1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，烘干3～4个小时。每小时温度升高1-2℃，温度要逐步 升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4-5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，此阶段一般烘干3-4个小时。
3、减速烘干期：烘干8-9小时后，温度要逐渐升到55-60℃，此阶段一般烘干1-2小时。
4、强制烘干、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60-65℃。
香菇烘干的注意事项：
1、升温与降温不宜过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。
2、最高温度不能超过65℃，否则易烧焦。
3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上（不能喷在菌褶 上），再放进烘干房，关闭门窗，焗30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2～3次，经过处理后菇面颜色一致。
4、如果并筛，一定要在5个小时以后迅速进行。
5、烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。
以上烘干工艺仅供参考，根据不同使用场地，环境温湿度，烘干物料品种，烘干摆放，外形大小等因素存在差异，如需获取合适您的烘干方案请致电或者在线咨询客服。
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